30
januari 2023

Webinar: Food Processing Summit II

banner Food Processing Summit 2

Geïnteresseerd in niet-thermale verwerkingstechnieken voor groenten en fruit? Kom er meer over te weten tijdens dit webinar.

Groenten zijn lekker en gezond, ze zitten boordevol vitaminen en vezels. Verse groenten natuurlijk, maar ook verwerkte groenten. En belangrijk voor onze Vlaamse economie: jaarlijks worden er in Vlaanderen meer dan 1 miljoen ton diepvriesgroenten verwerkt. Tijdens dit webinar dat FOOD+i, een voedingscluster in Spanje, organiseert met medewerking van Flanders’ FOOD, gaan we dieper in op enkele niet-thermale verwerkingstechnieken voor groenten en fruit. Zo kan Pulsed Electric Field (PEF) bij lage veldsterkte gebruikt worden om biochemische reacties in groenten te sturen. En Cube, een Vlaamse KMO, stelt graag hun innovatieve voedingsproducten aan je voor. 

Dit webinar wordt georganiseerd in het kader van het VLAIO-project VeggieChain en het H2020-project SHEALTHY

Praktische informatie

Wanneer

30 januari 2023 van 11:00 tot 12:00

Waar

Online

Taal

Engels

Organisator

FOOD+i i.s.m. Flanders' FOOD
Ik schrijf me in!

Programma

11:00

Introduction and opportunities for companies

Simona Mincione – Horizon Europe R&I Project Manager & Proposal Writer – ENCO Engineering and Consulting SRL

11:05

Presentation of SHEALTHY project. Results of the combined non-thermal technologies. Soto del Ebro success case

Beatriz Ozcoz – R&D Project Manager – Centro Tecnológico Agroalimentario Ctic Cita

11:20

Presentation of VEGGIECHAIN project

Maarten Uyttebroek – Innovation Manager – Flanders’ FOOD

11:25

PEF-induced membrane permeabilization to steer the volatile profile in vegetables

Sophie Delbaere – Laboratory of Food Technology –  KU Leuven

11:35

Cube company success case

Stijn Snick – Founder and food innovator – Cube NV

11:45

Q&A

Olga de Blas – Project Manager – Cluster FOOD+i

11:55

Closing Statements

Olga de Blas – Project Manager – Cluster FOOD+i