Basiscursus Good Sensory Practices (deel 1)
Tijdens deze basiscursus zal een globaal overzicht gegeven worden over sensorisch onderzoek. Na enkele inleidende begrippen zullen zowel consumententesten als analytische sensorische testen aan bod komen.
Programma
12.15 u – 13.00 u Onthaal met broodjes
13.00 u – 14.00 u Inleidende begrippen ‘Sensorisch onderzoek’
Soorten testen, selectie en training van smaakpanels, selectie van descriptoren, inrichting van sensorische testruimte, monster(voor)bereiding en -presentatie, monitoring van performantie van smaakpanels, …
14.00 u – 15.15 u Consumententesten
De aanpak van hedonische testen zal stap voor stap worden doorlopen, gaande van panelsamenstelling over testlocatie, testdesign, testorganisatie, vragenlijsten en resultaten. Wat is hierbij belangrijk, welke verschillende mogelijkheden bestaan er en wat verdient de voorkeur in welke situatie?
15.15 u – 15.45 u Koffiepauze
15.45 u – 17.00 u Analytische sensorische testen
In dit deel zullen verschillende analytische (sensorische) testen aan bod komen (doelstelling, proefopzet, verwerking van sensorische data, …)
17.00 u – 17.15 u Vragen, opmerkingen of suggesties voor andere workshops of cursussen
Lesgever
dr. Inge Dirinck, technologisch adviseur van SENSTECH (Vlaams Adviescentrum voor Sensoriek van Voedingsmiddelen en Contactmaterialen)
Doelgroep
Werknemers binnen afdelingen R&D, Productontwikkeling, Kwaliteitscontrole, Marketing, Communicatie, van voedingsbedrijven en hun toeleveranciers, …
Deelname
- SENSNET-leden: € 100,00 (excl. btw/deelnemer; syllabus, broodjesmaaltijd en koffiepauze inbegrepen)
- andere deelnemers: € 250,00 (excl. btw/deelnemer; syllabus, broodjesmaaltijd en koffiepauze inbegrepen)
Voor Belgische voedingsbedrijven: Alimento geeft een tussenkomst van € 75,00 voor alle deelnemers ressorterend onder het Paritair Comité 220 en 118. Het bedrijf hoeft hiervoor geen verdere actie te ondernemen.
Inschrijven is mogelijk tot 10 oktober 2025.