Innovaties in Voedselveiligheid
Van Risico tot Oplossing
De hedendaagse voedselveiligheidscontext is complexer en evolueert sneller dan ooit. Daarom nodigt Flanders’ FOOD jou uit voor een krachtige 90-minuten durende webinar, georganiseerd door het Europese CATALYSE-project.
Tijdens deze sessie krijg je zes korte en scherpe presentaties van topexperts die actuele én opkomende risico’s belichten—zoals Hepatitis E, influenza en de diverse pathogeniciteit van Listeria monocytogenes. Daarnaast ontdek je baanbrekende oplossingen in real-time, waaronder inzichten in eiwitkwaliteit en praktische toepassingen van wetenschappelijke innovaties.
Deze webinar toont hoe onderzoek vertaald wordt naar schaalbare oplossingen die de voedselveiligheid versterken—van boer tot bord.
Meer info?
Programma
13:30
Introduction of CATALYSE
Helena Stoffers & Ghazal Nemati (Agroscope)
13:35
CATALYSE community of practice – Catalysing food safety innovations for all
Diana Fonseca (Universidade Católica Portuguesa)
13:50
Listeria monocytogenes: Are all strains (equally) pathogenic?
Paula Teixeira (Universidade Católica Portuguesa)
14:10
Meal2Muscle: Beyond quantity – Why protein quality truly matters
Charlotte Egger (Agroscope)
14:25
Hepatitis E virus transmission through meat products
Reimar Johne (Federal Institute for Risk Assessment in Berlin)
14:45
Impact of pH and temperature on the infectivity of avian influenza viruses in fermented raw milk products
Nicole Lenz-Ajuh (Agroscope)
