Veerle De Graef

Bio-ingenieur

Veerle behaalde in 2003 haar diploma met een thesis over de karakterisatie van bederforganismen op gekookte ham: een eerste link naar de voedingsindustrie.

Veerle had de smaak van wetenschappelijk onderzoek te pakken en breide een vervolg aan haar verblijf aan de UGent. Eerst met een onderzoeksproject over vetbloem op chocolade, vervolgens met een doctoraatsonderzoek op de microstructuur van palmolie kristallisatie. In beide trajecten was er een link met bedrijven. In 2011 maakte ze de overstap naar Flanders’ FOOD.

Als innovatiemanager wierp ze zich meteen op projecten met een technologische insteek. Ondertussen trekt ze het Industry 4.0 team en de gerelateerde projecten binnen het programma ‘World Class Food Production’, en dit niet alleen op Vlaams niveau maar sinds 2019 ook met een internationale component.

Als enthousiaste dromer slaagt ze er toch in om beide voeten stevig op de grond te houden. Lekker eten en gezelligheid kan ze niet missen. Drie temperamentvolle kinderen vergen stevige tijdsinvesteringen, maar daarnaast is er nog ruimte voor wandelingen, familiefeestjes - al dan niet met BBQ- en het lezen van een spannend boek. Ook de naaimachine of de haaknaald zijn nooit veraf.