Gezocht: deelnemers project Aroma-roots

Zetelen in de begeleidingsgroep

Interesse in het Aroma-roots dossier? Word dan nu lid van de begeleidingsgroep van dit landbouwtraject. De begeleidingsgroep bestaat uit telers en verwerkers en komt 2 keer per jaar samen.

In deze begeleidingsgroep:

• volg je van op de eerste rij de ontwikkelingen in de lokale productie van aromatische componenten op
• kom je in contact met lokale verwerkers en producenten van deze extracten
• heb je toegang tot eerste teststalen (vers plantmateriaal of extract) waarmee je binnen je bedrijf kan experimenteren

De telersnetwerken die we in het project wensen op te zetten, zullen leiden tot een areaaluitbreiding in Vlaanderen. We volgen de rendabiliteit van de teelten op en bewaken de kwaliteit van de oogst. We zijn dus op zoek naar verwerkende industrie die een klankbord kan zijn naar de primaire sector voor rendabiliteit en kwaliteit.

Voor welke bedrijven is Aroma-roots interessant?

De 3 geselecteerde wortelgewassen zijn omwille van hun sterke aroma’s ideaal als smaakmaker in o.a. bouillons, soepen, bakkerijproducten, bereide maaltijden, sauzen of (non)-alcoholische dranken. Dit project is dus interessant voor verschillende sectoren binnen de voedings- en drankenindustrie. Bovendien kunnen lavas en mierik op vlak van aroma respectievelijk selderij en mosterd vervangen om allergeniciteit te vermijden.