PolePosition

Algemene doelstellingen

Onze aardappelverwerkende sector heeft zich in enkele decennia opgewerkt tot een wereldspeler. Het behouden van die positie in een concurrentiële wereldmarkt vereist dat aardappelverwerkende bedrijven blijvend inzetten op procesefficiëntie en op productinnovaties die de vraag van de wereldwijde consument kan beantwoorden. Dit gaat gepaard met uitdagingen: consumentenwensen zijn dynamisch, aardappelproducten divers, de kwaliteit en voedselveiligheid dient gegarandeerd, … Procesefficiëntie gaat hand in hand met het duurzaamheidsstreven van de bedrijven, maar vernieuwingen aanbrengen in bestaande proceslijnen is niet evident. Dit concept richt zich op O&O gedreven innovaties die leiden tot nieuwe aardappelproducten en op kennisontwikkeling rond het verduurzamen en optimaliseren van de courante deelprocessen in de industriële aardappelverwerking.

Verwachte resultaten

• Vernieuwende aardappelproducten die inspelen op de (veranderende) wensen van de (wereldwijde) consument
• Geoptimaliseerde, duurzame productieprocessen voor aardappelproducten