Prometheus

Onderzoeksaanpak en resultaten

Prometheus was een coöperatief bedrijfsproject (type ICON) waarbij 4 bedrijven samenwerkten met onderzoeksinstellingen om een gezamenlijk doel te bereiken. Het doel van dit project was om een proof of concept te bekomen, namelijk dat microbieel eiwitrijke biomassa en nevenproducten van de citroenzuurproductie geschikt zijn als hoogwaardige proteïnebron in dierlijke en humane voeding.

Calidris Bio onderzocht de techno-economische haalbaarheid van het produceren van microbieel eiwit met hernieuwbare energiebronnen en methylotrofe bacterieën. Ze onderzochten de optimale procescondities voor de productie van deze nieuwe eiwitbiomassa.

Tijdens de productie van citroenzuur ontstaat er bij Citribel een eiwitrijke nevenstroom, namelijk mycelium. In dit project heeft Citribel deze nevenstroom beter gekarakteriseerd en verschillende eiwit-extractieprocessen getest om de eiwitconcentratie ervan te verhogen. Zowel de eiwitbron van Calidris Bio en Citribel werden door Nutrition Sciences en Fides Petfood onderzocht op hun potentieel in dierenvoeding. Beide bronnen hadden mogelijkheden als verdere toepassing maar enkele uitdagingen zullen nog verder onderzocht moeten worden.

De onderzoekspartner VITO onderzocht geavanceerde proces controle methodieken om de procesintensiteit te verhogen en verkreeg meer inzichten in hoe de productie van PHB en PHBV door Methylorubrum extorquens gestuurd kon worden. PHB en PHBV zouden een positief gezondsheidseffect hebben op aquacultuur en vee.

Onderzoekspartner ILVO analyseerde de thermische stabiliteit en de techno-functionele eigenschappen van de verschillende nieuwe eiwitbronnen om deze te kunnen evalueren voor toepassingen in voedingsmiddelen. Via experimental design werd de impact van de voedingsmatrix (eiwitgehalte, pH,…) op deze eigenschappen onderzocht.

Toegang tot de projectresultaten

Het project is afgelopen in mei 2022.

De onderzoeksresultaten van VITO kunnen teruggevonden worden in volgende publicatie: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2589014X22003668

Meer informatie over het experimental design om de toepassingen in voedingsmiddelen te onderzoeken uitgevoerd door ILVO kan teruggevonden worden in dit artikel: https://www.flandersfood.com/nl/artikel/2023/voedingstoepassingen-van-alternatieve-eiwitten-detecteren-experimental-design

De projectresultaten van de bedrijven zijn confidentieel.

Projectpartners

Flanders’ FOOD beheerde en coördineerde het project. Dit project was tevens een cross-sectorieel intercluster project in samenwerking met Catalisti, de speerpuntcluster voor de chemische industrie.

De uitvoering was in handen van volgende bedrijven en onderzoeksinstellingen: 

• Calidris Bio
• Citrique Belge 
• Nutrition Sciences 
• Fides petfood 
• ILVO 
• VITO 

Vervolgacties

Calidris Bio is bezig met het verder opschalen van hun productie. De andere parters geven aan nog verder onderzoek te willen uitvoeren om de resultaten te kunnen implementeren.