Op 30 januari organiseerde Flanders’ FOOD een boeiende studiedag die zich richtte op het benutten van nevenstromen en het belang van samenwerking in de industrie. Met inspirerende sessies en workshops kon het evenement op een grote opkomst rekenen die de verwachtingen zelfs overtrof. Laten we samen eens terugblikken.
Om 10u gaf Gus Verhaeghe van Flanders’ FOOD de aftrap van het event door de roadmap Nevenstromen voor te stellen aan een volle zaal. Het streefdoel van deze roadmap is om de komende 10 jaar een efficiëntere agrovoedingsketen te creëren. Hierbij willen we niet alleen dat nevenstromen optimaal benut worden, maar dat er ook rekening gehouden wordt met de cascade van waardebehoud en de economische en logistieke haalbaarheid. Samenwerking is hiervoor cruciaal om bestaande nevenstromen te verminderen, op te waarderen en te valoriseren.
Er zijn diverse spelers die bijdragen aan de transitie naar een circulaire voedselketen en economie. Jasmine Versyck (B2BE Facilitator) en Nina Kellner (Flanders’ FOOD) lichtten dit toe in hun gezamenlijke keynote. Flanders’ FOOD richt zich vooral op het ‘food from food’ en ‘feed from food’ verhaal, terwijl de B2BE Facilitator zich ook richt op valorisatie naar materialen, chemie, bouw en meer. Samen strijden ze naar ketenoverschrijdende samenwerking.
Maral Mahdad (TU Eindhoven) benadrukte later op de ochtend dat nevenstromen ons ook zakelijke kansen bieden en kunnen bijdragen aan de transitie van ons voedselsysteem. Als assistent professor in innovatie management aan de Technische Universiteit Eindhoven, bereidde ze ons perfect voor op de daaropvolgende bedrijfscase van MiRaDi, gebracht door Peter De Rycke van Migino. MiRaDi was een ontwikkelingsproject rond noten waarbij circulair ondernemen centraal stond. De presentatie deed de deelnemers van de realiteit proeven en dat werd erg gesmaakt.
De ochtendsessie werd afgesloten door Martijntje Vollebregt (Wageningen University and Research) en Annelie Verbon (Food Tech Brainport) die uitlegden hoe de processtimator en laagdrempelige opschalingsfaciliteiten het mogelijk maken om valorisatiemogelijkheden voor nevenstromen te beoordelen en te testen.
Het namiddagprogramma stond in het teken van het project Effsep dat afliep in januari. Kathleen Raes (UGent) en Ann Van Loey (KU Leuven) deelden enkele resultaten met ons, waarna we eindigden met een interactieve workshopsessie. Deelnemers konden kiezen tussen een kennisuitwisselingssessie over het project Draf in Galop of uit een sessie rond logistiek, slimme date, circulaire processen en duurzaamheid.
De dag werd afgesloten met een netwerkreceptie met uitzicht op de Brugse binnenstad. Het was een geslaagde dag, waarbij de deelnemers tevreden huiswaarts keerden met hoofden vol nieuwe informatie.
