Deze week ontving het CropExplore project van Flanders’ FOOD de Culinary Innovators Institution Award 2022. Tijdens dit door VLAIO gesteund project hebben we de eigenschappen van een hele reeks plantaardige grondstoffen in kaart gebracht om voedingsbedrijven te inspireren én om de productontwikkeling met deze grondstoffen sneller en efficiënter te laten verlopen.
Op 16 mei organiseerde Gault&Millau na twee jaar opnieuw de uitreiking van de 'Culinary Innovators' awards. Binnen verschillende categorieën bekronen ze hiermee de meest innovatieve producten, ideeën en initiatieven in de culinaire sector. Met meer dan 100 kandidaten was het duidelijk dat corona de creativiteit niet heeft kunnen tegenhouden. We voelen ons dan ook bijzonder vereerd dat Flanders' FOOD voor het recent afgelopen project CropExplore de Institution Award 2022 mee naar huis heeft kunnen nemen! In dit project, gesteund door VLAIO en in samenwerking met ILVO, KU Leuven, Universiteit Gent, Foodlab Proef! en Boerenbond, hebben we een van een groot aantal plantaardige grondstoffen de nutritionele en functionele eigenschappen maar ook de toepassingsmogelijkheden in kaart gebracht. Het resultaat is een handig te gebruiken online tool, waarmee we voedingsbedrijven willen blijven inspireren en stimuleren om meer of andere plantaardige grondstoffen te gaan gebruiken in hun producten. Klikt dit als muziek in je oren? Neem dan zeker hier een kijkje.
Proficiat aan Didess!
Het bedrijf Didess werd voor hun veganistische crème brûlée zonder toegevoegde suikers bekroond met de Product Award Food 2022. Het hele Flanders' FOOD team wil hen dan ook van harte proficiat wensen!
Lees ook zeker deze items uit de nieuwsbrief:
Interessante links:
